RESTAURATION :

Lorsque c’est la saison, les restaurants d’une certaine qualité proposent toutes sortes de délicieux plats à base de gibier sur leur carte. Des viandes comme le cerf, le chevreuil et le sanglier sont déclinées sous diverses préparations culinaires. Tous ces plats ont un point commun : la saveur caractéristique du gibier. Depuis plus de 40 ans, nous approvisionnons plusieurs partenaires dans la restauration à travers toute l’Europe.

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INDUSTRIE :

Nous n’approvisionnons pas uniquement les clients et/ou les restaurants en viande de gibier fraîche (ou surgelée). Une large gamme de produits à valeur ajoutée constitue une grande partie de l’offre sur le marché du gibier, aussi bien dans le secteur de la restauration que chez les particuliers. Nos clients industriels sont en charge de cette étape pour conserver la part de marché du gibier.

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VENTE AU DÉTAIL :

Johan van Leendert est le premier entrepreneur à avoir introduit la viande de gibier dans les commerces de détail au Benelux. À l’heure actuelle, beaucoup de clients du Groupe Van Leendert assurent le lien entre notre groupe et les particuliers. Même si 80 % de viande de gibier fraîche est consommée « à l’extérieur », de plus en plus de consommateurs sont à la recherche d’une viande plus durable. Par conséquent, le gibier est de plus en plus cuisiné dans les foyers.

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